Рестораны и кафе приносят прибыль, но только когда открыты и могут обслуживать своих клиентов. Пандемия 2020 года показала, что всё нестабильно: сегодня в вашем ресторане полная посадка, а завтра вы уже не можете открыть своё заведение.
Карантин пережил не весь общепит. Выжили те, кто смог быстро адаптироваться и запустить доставку еды через свой
Доставка еды — не единственный способ заработать в онлайне. Делимся идеями, как ресторан может получить прибыль и привлечь новых клиентов.
Доставка еды
В локдаун 2020 года люди были вынуждены заказывать еду из любимых ресторанов и кафе домой. Ограничения закончились (но это не точно), а вот привычка вкусно поесть и при этом не выходить из дома — осталась. По данным NPD Group, в первом квартал 2021 года на доставку готовой еды из ресторанов было потрачено 20% от всех расходов на общепит , а каждый третий заказ ели в офисе или дома.
Чтобы быть ближе к клиенту, рестораны могут организовать доставку своих блюд через службы доставки. Например, «Яндекс.Еда» или Delivery Club. Но у агрегаторов есть минусы, которые влияют на прибыльность и репутацию ресторана:
- за их услуги нужно платить комиссию до 35% с заказа ;
- на площадках теряется уникальность заведения;
- не знаешь, в каком состоянии доезжает готовое блюдо до клиента;
- нельзя самостоятельно вносить изменения в системе;
- модерация может занимать несколько дней.
Но если клиент сможет заказывать еду через ваш
Вы можете самостоятельно создать
Витрина
Ваше кафе может принимать заказы и по телефону. Но с
В
В
- Зоны доставки по карте . Можно установить районы, в которые вы хотите доставлять готовые блюда.
- Часы приёма заказов . Можно ограничить время приёма заказов рабочими часами магазина, если не готовы к круглосуточной доставке.
- Выбор времени доставки . Ваши клиенты смогут выбрать удобное им время доставки в пару кликов.
- Чаевые . В ресторанах покупатели благодарят за сервис и оставляют чаевые. Дайте им такую возможность и в онлайне.
Чтобы доставка по городу заработала , воспользуйтесь нашей инструкцией .
Доставка полуфабрикатов
Людям во время карантина приходилось часто готовить дома, потому что ни на
Рынок полуфабрикатов молодой и ежегодно прирастает на 10% . Поэтому у ресторанов и кафе есть куда развиваться. Вариантов полуфабрикатов много: замороженные овощи, пельмени, вареники, равиоли, блинчики с начинкой…
Доставка полуфабрикатов может стать отдельным направлением вашего бизнеса. Продавать их можно через
В 2020 году «Другие рестораны» запустили собственное производство полуфабрикатов
Еда на вынос
Предложите клиентам заказывать блюда в
Еда на вынос — отличный повод дополнительно прорекламироваться. Поэтому подготовьте пакеты и стаканы с логотипом и контактами своего заведения.
В
Чтобы настроить заказ на вынос в
Бронирование столиков
Бронирование столиков на сайте можно организовать с помощью Эквида. Для этого нужно интегрировать ваш
Добавляем выбор даты и времени доставки в
Кейтеринг и бронирование зала для мероприятий
В вашем ресторане проходят банкеты и кухня справляется с ними? Тогда попробуйте выйти за пределы своего заведения и запустите отдельное направление — кейтеринг. Параллельно можно сдавать в аренду зал заведения под мероприятия.
Дайте возможность клиентам забронировать даты для кейтеринга и для аренды зала прямо в вашем
Пропишите цены, условия и возможные даты, чтобы у клиентов не осталось вопросов. Создайте форму, в которой клиенты смогут задать вопросы или оставить заявку в любое время суток. Для этого подойдёт встроенная форма бронирования для
В
Подарочные сертификаты
Ежегодно людей, которые дарят подарочные сертификаты, становится больше на 7% . При этом каждый десятый обладатель такого подарка забывает о нём. Выгода для бизнеса очевидна: сертификат продан и деньги получены сразу. А дальше им могут воспользоваться и потратить больше, чем номинал сертификата, или вовсе о нём забыть.
Ресторан тоже сможет заработать, если добавит в
Всего несколько кликов, а оба участника покупки довольны и ваш ресторан заработал деньги. Только расскажите своим клиентам о такой возможности. Это можно сделать на главной странице сайта и в социальных сетях.
Электронный сертификат может заинтересовать не всех. Поэтому предусмотрите альтернативу и добавьте физическую карту, которую можно отправить дарителю или получателю службой доставки.
В
Читайте подробнее, как настроить подарочный сертификат в Эквиде .
Продажа мерча и фирменных товаров
Если ваш ресторан ― популярное местечко со своими завсегдатаями, можно задуматься и о мерче . Дарите, разыгрывайте или продавайте одежду и мелочи с логотипом, чтобы их обладатели были для вас ходячей рекламой. А ещё такие вещицы могут купить на сувениры и подарки, если принты и логотип выглядят стильно и оригинально.
Cоветуем креативить с мерчем
и смело продавать его в
В
В
Мастер-классы и другие цифровые товары
Цифровые товары могут продавать все, кто разбирается в
Возможно, ваш постоянный клиент приходит к вам в заведение только ради фирменного фалафеля от
С Эквидом в
Совет: если в ассортимент магазина добавить бокс со всеми ингредиентами для конкретного
Какая выгода от интернет-магазина
Подытожим, что даёт кафе или ресторану собственный
- Не зависите от сервисов доставки еды. Вам не нужно платить им комиссию 35% с прибыли. Вы работаете только на развитие собственного бизнеса.
- Человек из любой точки мира может стать вашим клиентом в любое время суток. Заказы на мерч, сертификаты, фирменные продукты могут приходить даже когда вы спите.
- Получаете базу клиентов. Во время оформления заказа покупатель оставляет номер телефона и email. Вы можете их использовать, чтобы отправить клиенту рассылку с новостями и акциями или получить отзыв о работе
онлайн-ресторана. Интернет-магазин может стать самостоятельным бизнесом. Кафе может не приносить много прибыли, но если попасть в ЦА в интернете, то стабильный заработок обеспечен.- Расширение бизнеса без затрат на аренду или ремонт помещений. Ваша компания растёт без физического расширения и дополнительных плат. Расходы на
интернет-магазин тоже есть, но они минимальны. Например, на открытиеинтернет-магазина надо минимум 8 750 рублей .
***
Если ваш ресторан ещё не зарабатывает в онлайне, заведите
Читайте также:
